FORMATIONS MÉTIERS DE BOUCHE
Pâtisserie

FORMATIONS PÂTISSERIE A NEVERS AVEC C2M

Au rythme des modes et des saisons, le pâtissier participe aux heureux événements de la vie de ses clients. Il confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries mais sait aussi les rendre alléchants par une décoration travaillée. Il doit connaître les ingrédients de base (farine, sucre, laitages, chocolat…) et leur utilisation pour doser et préparer la pâte, la garniture, surveiller la cuisson et créer la décoration. Soumis au jeu de la concurrence, il doit fidéliser ses clients. Il peut donc fabriquer aussi des produits salés comme des pizzas, des quiches, des plats cuisinés…

Nos formateurs au C2M

Une équipe pour vous accompagner dans votre réussite composée de formateurs/trices passionné(e)s et expert(e)s dans leur domaine :

Chef pâtissier
Collaboration avec un maître pâtissier de France
Nombreuses années d’expériences en tant que Pâtissier/Chocolatier/Confiseur

CAP PÂTISSERIE

Le CAP Pâtisserie se prépare en 2 ans après la classe de 3ème ou en 1 an après un premier diplôme connexe. Il donne une qualification d’ouvrier ou d’employé qualifié. Le titulaire du CAP débute comme ouvrier pâtissier dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Poursuite d’études
C2M vous propose
le MC Pâtisserie en 1 an

MC PÂTISSERIE Boutique

La MC se prépare en 1 an après le CAP Pâtisserie.

Le titulaire de la mention complémentaire « Pâtisserie de boutique » occupe un poste d’ouvrier très qualifié en pâtisserie. Il se perfectionne dans la production de desserts et se spécialise dans celle d’entremets, de gâteaux et petits fours, de gâteaux de voyage, de tartes élaborées et de croquembouches. Il exerce principalement son activité au sein d’un laboratoire de pâtisserie.